Malzemeler

250 gram kıyma
yarım su bardağı köftelik bulgur
2 dilim ısıtılıp sıkılmış ekmek ici
1 adet orta boy sogan
yarım demet maydonoz
tuz,karabiber ve istege göre kekik, kırmızı pul biber
1 adet yumurta

Patates kızartması için
3 adet patates
sıvı yağ

salçalı sos için
1 çorba kaşığı salça
ketçap (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı bier salçası
tuz
1 tatlı kaşığı teretağı
1 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı su

Yapılış

Köfte için soğan rendelenir, ekmek içi ile karıştırılır. kıyma ve bulgur eklenir (bugur ıslatılmadan eklenecek yoğurma esnaında yoğunlaşacak).

karıştırılır.karışıma maydanoz, yumurta, tuz ve baharatlar eklenir ve malzemeleri tamamlanan köfte iyice yoğurulur.
misket büyüklüğünde köftecikler yapılıp buzdolabında 10 dakika dinlendirilir. diğer tarafta patatesler küp küp doğranıp
sıvı yağda kızartılır. dolaptan alınan köftelerde az miktarda sıvı yağda kızartılır. köfteler kızarırken başka bir kapta domates sosu için

tereyağı eritilip sarımsak, domates salçası ve isteğe bağlı olarak biber salçası ile ketcap kavurlur. 1 buçuk su bardağı sıcak su ve tuz eklenip kaynatılır.

sosun kıvamı koyu oluyorsa isteğe göre su takviyesi ile akışkanlık sağlanabilir. kızaran köfteler salçalı sosa atılıp sosa bulanır.

en son servis tabağına isteğe göre pirinç pilavı, patates kızartması, köfte ve domates şeklinde kombine edilip sıcak servis edilir. bulgur sevenler için ideal ve hafif bir tariftir.

Afiyet olsun